O fazendeiro David Armstrong terminou recentemente de plantar o que é provavelmente a safra mais difícil que sua família já cultivou desde que seus ancestrais começaram nas atividades agrícolas em 1865: 20.000 pés de café.
Mas Armstrong não está nos trópicos da América Central –ele está em Ventura, Califórnia, a apenas 97 km do centro de Los Angeles.
“Acho que agora posso dizer que sou um produtor de café!” disse ele, depois de plantar as últimas mudas de variedades de café arábica de alta qualidade, tradicionalmente cultivadas em climas equatoriais escaldantes.
O café é amplamente produzido no cinturão cafeeiro, localizado entre o Trópico de Câncer e o Trópico de Capricórnio, onde países como Brasil, Colômbia, Etiópia e Vietnã têm proporcionado o melhor clima para os cafezais, que precisam de calor constante para se desenvolver.
A mudança climática está alterando as temperaturas ao redor do globo. Isso está prejudicando as safras em vários locais, mas abrindo possibilidades em outras regiões. O cenário inclui a Califórnia e a Flórida, onde fazendeiros e pesquisadores estão estudando o cultivo de café.
Armstrong recentemente se juntou a um grupo de produtores que participaram do maior empreendimento de cultivo de café de todos os tempos nos Estados Unidos. O país é o maior consumidor mundial da bebida, mas produz apenas 0,01% da safra cafeeira mundial –sendo toda a produção no Havaí, um dos únicos dois Estados norte-americanos com clima tropical, junto com o sul da Flórida.
Os produtores tradicionais de café, como Colômbia, Brasil e Vietnã, sofreram o impacto do calor extremo e da mudança nos padrões de chuva. Botânicos e pesquisadores estão procurando plantar variedades de safras mais resistentes para algumas das regiões de cultivo dessas nações.
Maior produtor, o Brasil vive a pior seca dos últimos 90 anos. Isso foi agravado por uma série de geadas inesperadas, que danificaram cerca de 10% das lavouras, prejudicando a produção de café neste ano e no próximo.
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Sonho Californiano
“Estamos chegando a 100.000 pés”, disse Jay Ruskey, fundador e executivo-chefe da Frinj Coffee, empresa que oferece aos produtores interessados no cultivo de café um pacote de parceria que inclui mudas, processamento pós-colheita e comercialização.
Ruskey afirmou que iniciou o plantio experimental de café na Califórnia há muitos anos, mas contou a poucos sobre isso. Ele disse que só “saiu do armário como cafeicultor” em 2014, quando a Coffee Review, publicação que avalia os melhores cafés em cada safra, classificou seu produto, dando ao lote de grãos caturra arábica uma pontuação de 91 em uma escala de 100 pontos.
A Frinj ainda é uma pequena empresa de café voltada para compradores de especialidades sofisticadas. A companhia vende pacotinhos de 5 onças (140 gramas) por 80 dólares cada, em seu site. Como comparação, pacotes de 8 onças de Starbucks Reserve, o café de alta qualidade da rede americana, são vendidos por 35 dólares cada. Frinj produziu 2.000 libras-peso (907 kg) de café de sequeiro este ano em oito fazendas.
“Ainda somos jovens, ainda estamos crescendo em termos de fazendas, capacidades pós-colheita”, disse Ruskey. “Estamos tentando manter os preços altos e vendendo tudo o que produzimos. O empreendimento já é lucrativo”, acrescentou.
A empresa tem crescido lentamente desde então, com o Smith Hobson Ranch de 2.833 hectares de Armstrong, um dos maiores e mais recentes a ser parceiro de Ruskey.
“Não tenho experiência com café”, disse Armstrong, que normalmente cultiva frutas cítricas e abacates, entre outras safras.
Para aumentar suas chances de sucesso, ele instalou um novo sistema de irrigação para aumentar a eficiência do uso da água e plantou as árvores longe de partes da fazenda que foram atingidas por geadas no passado.
O café usa 20% menos água do que a maioria das árvores frutíferas e de nozes, de acordo com a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO, na sigla em inglês).
A água tornou-se escassa na Califórnia após as recentes secas e incêndios florestais. Muitos agricultores estão trocando de cultivos para lidar com os limites do uso de água.
Giacomo Celi, diretor de sustentabilidade do Mercon Coffee Group, um dos maiores tradings mundiais de café verde, disse que os riscos do cultivo de café em novas áreas são altos.
“Parece mais lógico investir em novas variedades de café que possam ser cultivadas nas mesmas geografias atuais”, disse ele.
